斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷工艺的珍品。创烧于明朝成化年间，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种装饰品种。
斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小 窑经过低温（800°C）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。
事实上，自“出生”起，斗彩就不是普通器物，而是“身娇肉贵”的名品。早在上世纪80年代时，一只斗彩瓷器以500多万港元的价格成交，引起世界对中国瓷 器的关注。在1999年时，又有一只斗彩瓷交易出2900万元。一只明成化斗彩鸡缸杯以2.8124亿港元 成交价刷新中国瓷器世界交易纪录。斗彩瓷在“青花”独步天下的时候还能交易出如此高价，可见其名贵和价值。 中国是瓷器之国，所以我们中国人包括国外的对古陶瓷收藏的热衷，这也出于对中国传统文化的一种推崇。斗彩陶瓷是不可复制不可再生的，而且量也是随着岁月的 推移将会越来越少，留下来的都非常珍贵，能遇上珍品的人更是拥有非比寻常的运气和缘分。
众所周知，鸡缸杯是成化皇帝（朱见深）为了取悦年长他17岁的万贵妃着意烧造的。
成化皇帝（朱见深）是明朝第八位皇帝，他曾先后二次被立为太子，而万贵妃是成化帝身边的一个宫女，比他年长19岁，她是从小看着皇帝长大的人，皇帝很依赖她，长期交往产生了一段亦妻亦母、惊世骇俗的复杂感情。
成化帝14岁的时候，将当时已经三十三 岁的万贵妃招入东宫，纳为嫔妃。1464年英宗驾崩后，成化帝登基，本想立万贵妃为皇后，但迫于两宫太后和众多朝臣的压力，最终选立贤妃吴氏为皇后，但其对万贵妃的宠爱竟由此一发不可 收拾，专宠后宫二十余年。
万贵妃十分喜爱瓷器。也正是因为万贵妃对瓷器的钟爱，促成成化帝对瓷器的制造十分重视，有传成化皇帝为博取万贵妃欢心曾在景德镇烧制大量精美瓷器，而斗彩鸡缸杯就是其中之一，成为他们爱情的见证。
有了皇帝的提倡和带头使用，明朝瓷器的烧造水平迅速提高。虽然在元代已经出现了在瓷器上绘画的青花瓷器，但是，单一颜色的青花，毕竟过于单调。因此，在明代随着陶瓷技术的进步，出现了绘有各种颜色的彩瓷。到了成化时期，彩色瓷器的制造已经到了一个很高的水平。成化瓷器最重要的成就，莫过于“斗彩”的烧制成功。
壶作为水具的一种类型最初是为实用，但随着着大量纹饰精美、技艺精湛的壶类水具的烧造，许多渐渐转化为欣赏品，壶底清花“御赐照德宫珍藏”两行六字款。此壶构图恬淡雅致，青色幽静韵润,龙色泽鲜艳，形态逼真。
当它们成为宫廷赏玩品之后，实用功能也就居于次要地位或消失。
此件大明成化海水龙纹三系斗彩壶之所以珍贵，主要是用工极细，构图均衡，笔法细腻，构图恬淡雅致，青色幽静韵润,龙色泽鲜艳，形态逼真。
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